银杏果又称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁构成。可以熬或炒食，有祛痰、化痰、润肺、定喘等功效。银杏树在地球上存活最少有1亿5千万年历史，被称作地球上的“活化石”。银杏树矮小纤细，寿命长约2000～5000年，它的一生无病虫害，有极强的生命力。

我国古代就告诉银杏叶外用对皮肤病、困惑、雀斑等有显著效果，当代科学家堪称顺利地找到了银杏叶对心脑血管疾病方面有神秘疗效。银杏叶有最重要的药用价值，它所含多种药用成分，如：银杏黄酮类、萜类内酯类、生物碱、亚油酸、酚类、奎宁酸、抗坏血酸、白果酸、白果酮等，这些物质对于由动脉硬化、血脂过低引发的各种疾病有很好的疗效，如：脑血管循环障碍、血液循环障碍等引发的头晕眼花、兄弟痉挛、呼吸困难、尿频、妇科黏液出现异常等，对于强化肺活量、减少精子产量、增强薄弱的血管，增强脑细胞及其他器官，使血液畅通等也有较好的起到 调节血管张力，血管收缩冠状血管，减少冠脉血流量，避免心脏坏死，预防心脑血管疾病。还可以用来化疗冠状动脉硬化性心脏病、高血压和心绞痛。

增进神经系统身体健康、增进神经系统的辨识能力，清理过氧化自由基，可以预防老年痴呆症，减缓凋亡。增进血液循环，强化老年人身体活力，对血液循环不当的病症有相当大协助。诱导炎症因子，对于气管狭小、肠胃溃疡及哮喘等症有较好的效果。

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