燕窝的作法吉尼斯世界纪录 1、所取一盏燕窝放置碗中。2、碗中重新加入凉开水，水量要几乎覆盖面积燕窝。3、洗2个小时后换水一次。

4、燕窝再继续浸发3个小时，放进过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。留意清除燕窝时不要全部重复使用把水推倒完了，每次喝一半左右，重复多次，直到清除整洁为止。

5、顺岔撕破后放置过滤网内之后冲洗杂质，然后沥干。6、燕窝放进调味盅并重新加入热水到7成满，垫好盅垫。

7、调味盅放进锅内（最差用陶瓷或不锈钢锅），锅内流经热水 （水位至调味盅一半低） 8、隔水小火(慢火)调味45分钟后酱汁原味燕窝就作好了。9、待燕窝加热后，就可以用保鲜膜封好，放在冰箱内留存,新鲜调味好的燕窝最少可留存一个星期. 作好的酱汁燕窝可以依自己的爱好变化出有多种食法。

有所不同种类的燕窝的作法 种类 泡发时间 米饭时间 红燕窝盏 4-6小时 30-40分钟 朱燕窝盏 6-8小时 50-70分钟 血燕窝盏 12-24小时 1-2小时 燕条 12小时 30-40分钟 燕角 12小时 40-50分钟 1、泡发过程中留意换水、去杂质、撕破燕窝； 2、时间只是作为参照哦，明确大家要学会做到，不吃过一两次一般就告诉了； 3、泡发时可以用保鲜膜封好放在冰箱去冷水放。冷水好了燕窝，在米饭的时候，一般都是使用隔水炖的作法。以下是几点要留意的地方： 1、所有燕窝都需以文火隔水炖熬。2、在米饭时，水位基本上必需垫过燕窝，但稀稠程序可随各人爱好。

3、必需让调味盅外的水凝结后，方可开始炖制燕窝。4、米饭燕窝时，冰糖可再行最后才敲，燕窝口感不会较佳。5、加于调味盅里的水，温冷都无所谓，但是最差要在锅里的水冷了之后才敲调味盅进来。显燕窝的作法：就必要冷水好调味好就是了呵呵。

冰糖燕窝的作法：慢调味好的时候重新加入冰糖才可，不要太早敲哦，敲多少自己实在适合就可以了，坚信大家对这个量还是很更容易做到的。牛奶燕窝的作法：非常简单，在调味的时候，调味盅里不是敲凉开水，而是敲牛奶，最差就是纯牛奶哦，调味好尤其香，晚上不吃还能增进睡眠中。

椰汁燕窝的作法：作法同上，把牛奶替换成椰汁才可。雪耳燕窝的作法：把燕窝和雪耳加在一起调味才可，据传雪耳是国产燕窝，只不过功效还是差挺远的呵呵，不过一起调味也不俗。还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的作法等等，只不过都差不多哦，要做到哪种类型的，特适当的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。好了，坚信现在大家早已掌控了燕窝的作法，没有掌控也没关系，自己多做到几次就学会了，每次不必调味很多燕窝的，3-5克就充足了。

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